Rahasia Sukses Membuat Seafood Pizza yang Lezat dan Renyah

Seafood pizza adalah salah satu varian pizza yang menawarkan sensasi rasa gurih dan segar yang tak tertandingi. Kombinasi adonan pizza yang renyah, saus tomat yang kaya, keju yang meleleh sempurna, dan topping seafood yang segar menjadikan hidangan ini favorit di banyak meja makan. Berikut adalah panduan lengkap untuk menciptakan seafood pizza yang lezat dan renyah di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Adonan Pizza:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air hangat
• 2 sendok makan minyak zaitun

Untuk Saus Pizza:

• 3 buah tomat, rebus dan haluskan
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan gula secukupnya

Untuk Topping:

• 150 gram udang, kupas dan bersihkan
• 100 gram cumi, potong cincin
• 50 gram kerang, rebus hingga matang
• 100 gram keju mozzarella, parut
• 50 gram keju parmesan, parut (opsional)
• Paprika merah dan hijau, iris tipis
• Bawang bombay, iris tipis
• Oregano dan basil segar untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat Seafood Pizza

1. Membuat Adonan Pizza

1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan minyak zaitun dan terus uleni hingga adonan elastis.
4. Tutup mangkuk dengan kain bersih, biarkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Saus Pizza

1. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, pasta tomat, oregano, garam, dan gula. Masak hingga mengental.
3. Dinginkan saus sebelum digunakan.

3. Menyiapkan Topping Seafood

1. Rebus udang, cumi, dan kerang hingga setengah matang.
2. Tiriskan dan taburi sedikit garam serta perasan lemon untuk menghilangkan bau amis.

4. Merakit Pizza

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Giling adonan pizza hingga berbentuk bundar dengan ketebalan sesuai selera.
3. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
4. Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan.
5. Taburkan keju mozzarella sebagai dasar.
6. Susun topping seafood, paprika, dan bawang bombay di atasnya.
7. Taburi keju parmesan dan sedikit oregano serta basil segar.

5. Memanggang Pizza

1. Panggang pizza dalam oven selama 15-20 menit atau hingga pinggiran adonan berwarna kecokelatan dan keju meleleh sempurna.
2. Angkat dan diamkan sebentar sebelum dipotong.

Tips agar Pizza Lebih Lezat dan Renyah

1. Gunakan Bahan Segar: Pilih seafood yang segar untuk menjaga rasa dan tekstur topping.
2. Panaskan Oven dengan Baik: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang agar adonan matang merata.
3. Tambahkan Minyak Zaitun: Oleskan click here sedikit minyak zaitun pada pinggiran adonan sebelum memanggang untuk hasil yang lebih renyah.

Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan seafood pizza lezat ala restoran di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman!