Calzone: Sejarah, Keunikan, dan Cara Membuatnya
Calzone adalah salah satu hidangan khas Italia yang semakin populer di berbagai belahan dunia. Meskipun sering dianggap sebagai “pizza lipat”, calzone memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda yang membuatnya unik. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, keunikan, dan cara membuat calzone yang lezat.
Sejarah Calzone: Dari Napoli ke Dunia
Calzone berasal dari kota Napoli, Italia, tempat lahirnya pizza. Kata “calzone” sendiri dalam bahasa Italia berarti “celana panjang” atau “kantong,” yang merujuk pada bentuknya yang seperti kantong atau lipatan. Pada awalnya, calzone https://rockerspizza.com/ dibuat sebagai hidangan praktis yang mudah dibawa untuk makan di luar rumah oleh para pekerja. Makanan ini cukup mudah dibawa dan dimakan tanpa memerlukan alat makan, menjadikannya pilihan yang populer bagi mereka yang memiliki kehidupan sibuk.
Meskipun calzone berasal dari Napoli, seiring waktu, hidangan ini menyebar ke seluruh Italia dan dunia. Setiap daerah di Italia memiliki variasi calzone mereka sendiri, dengan bahan dan cara memasak yang berbeda. Namun, inti dari calzone tetap sama: roti pizza yang dilipat dengan isian yang kaya.
Keunikan Calzone: Lebih dari Pizza Lipat
Apa yang membuat calzone berbeda dari pizza biasa adalah cara penyajiannya. Pizza tradisional disajikan dengan topping di atas adonan, sementara calzone adalah pizza yang “ditutup”, seperti kantong, dengan semua bahan di dalamnya. Isian calzone bisa bervariasi, namun umumnya berisi keju, daging, sayuran, dan saus tomat.
Selain itu, calzone biasanya memiliki tekstur yang lebih renyah di luar karena proses pemanggangan yang merata. Bagian dalamnya, di sisi lain, akan tetap lembut dan beraroma, dengan keju yang meleleh dan bahan-bahan yang berpadu sempurna. Inilah yang membuat setiap gigitan calzone menjadi pengalaman yang memuaskan.
Cara Membuat Calzone yang Lezat
Untuk membuat calzone di rumah, Anda hanya perlu beberapa bahan sederhana, seperti adonan pizza, keju mozzarella, saus tomat, dan bahan isian favorit Anda. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat calzone yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 300 ml air hangat
- 10 gram ragi instan
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- 200 gram keju mozzarella parut
- 100 gram daging sapi cincang (atau bahan isian lain sesuai selera)
- 100 ml saus tomat
- Bahan tambahan: sayuran, jamur, pepperoni, atau bahan lainnya
Langkah-langkah:
- Membuat Adonan: Campurkan ragi, gula, dan air hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga berbusa. Tambahkan tepung terigu, minyak zaitun, dan garam, lalu uleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Menyiapkan Isian: Tumis daging sapi cincang dan bahan isian lain hingga matang. Siapkan saus tomat dan keju mozzarella.
- Menyusun Calzone: Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Gilas masing-masing hingga membentuk lingkaran. Tambahkan saus tomat, keju, dan bahan isian di tengahnya, lalu lipat adonan seperti kantong dan rapatkan sisi-sisinya.
- Memanggang: Panaskan oven pada suhu 220°C. Letakkan calzone di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan panggang selama 15-20 menit hingga berwarna keemasan.
Calzone: Pilihan Tepat untuk Semua Selera
Calzone adalah pilihan hidangan yang cocok untuk berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga pesta atau pertemuan santai dengan teman-teman. Keunikan dan kemudahan dalam menyantapnya membuat calzone menjadi hidangan yang digemari banyak orang. Dengan berbagai variasi bahan isian, calzone dapat disesuaikan dengan selera setiap orang, menjadikannya pilihan yang tak pernah gagal. Jadi, apakah Anda siap mencoba membuat calzone di rumah?
